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꼬리에 꼬리 문다...황소 3마리만큼 일한뒤 먹던 '사상 최고맛' [e슐랭 토크]
부산 산업발전과 함께한 돼지꼬리 구이 지난 15일 오후 5시 부산 사상구 모라초등학교 인근 한 돼지꼬리 구이집. 아직 퇴근 시간 전인데도 식당은 시끌벅적했다. 식당 밖 탁자에도
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‘뉴요커’ 임충섭, 차이나타운에 모르는 중식당 없어
━ 예술가의 한끼 1982년 그리니치 스트리트 스튜디오에서 촬영한 임충섭. [사진 임영균] 임충섭은 충북 진천에서 태어나 자랐다. 생거진천(生居鎭川)의 그 진천이다. 그의
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토마토를 구우면 이런 맛이? 근사한 브런치 레시피 [쿠킹]
샐러드에 가장 많이 쓰이는 재료를 꼽는다면 바로 ‘토마토’가 아닐까요. 맛이 상큼하고 부드러운 토마토는 다양한 채소 및 드레싱에 두루 어울려, 샐러드에서 감초 역할을 톡톡히 합니
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채식 위주 미식 혁명…“사과로 장미꽃 만드니 식감 좋더라”
━ 채식 요리 대가 알랭 파사르 셰프 작은 정원으로 꾸민 ‘알랭 파사르 at 루이 비통’ 팝업 레스토랑 실내 전경과 알랭 파사르 셰프. 최영재 기자 오늘부터 10월 29일
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쫀득한 도토리묵 말랭이와 촉촉한 생선 살의 만남 [쿠킹]
김혜준의 건강식도 맛있어야 즐겁다 ⑬ 도토리묵 말랭이 생선찜 도토리묵 말랭이를 넣은 생선찜. 사진 김혜준 선선한 바람이 불기 시작하면 이천 어딘가에 있던 한 식당의 도토리묵
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[트랜D] 위성으로 만나는 인터넷 '스타링크'
세계에서 손꼽는 갑부인 일론 머스크는 여러 사업을 벌이고 있습니다. 전기차의 대명사인 테슬라와 인공지능 전문 연구소 오픈 AI, 항공우주 분야에서는 스페이스X라는 기업을 운영하고
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청자에 담은 미려한 고려 음식, 보기만 해도 군침
━ 천 년 전 꽃피운 식문화 우리음식을 연구하는 온지음 맛공방에서 고려시대 대표 음식들을 재현했다. 온지음 박성배, 조은희 셰프. [사진 아름지기] 전통문화의 창조적 계
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위로·위안의 묘약, 시와 음식을 ‘창작’하다
━ 이택희의 맛따라기 그의 시와 음식은 생존의 근원과 삶의 원형질에서 캐내는 ‘날것’이다. 고향인 전라도 섬 사투리가 퍼드덕거리며 가슴으로 다가오는 시, 재료의 맛을 잘
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요즘처럼 덥고 습할 때는 한국식 '핫 팟타이'로 기분 전환 [쿠킹]
10년간 프렌치 가스트로 펍 ‘루이쌍끄’의 오너 셰프로 받은 사랑을 뒤로하고, 2019년 돌연 “평생 해보고 싶었던” 국숫집에 도전했다. 프랑스와 스페인 유학 시절 배운 유럽 면
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[아이랑GO] 맑고 투명한 담채화의 세계, 내 손으로 그렸죠
아이가 “심심해~”를 외치며 꽁무니를 따라다닌다고요? 일기 숙제를 해야 하는데 ‘마트에 다녀왔다’만 쓴다고요? 무한고민하는 대한민국 부모님들을 위해 '소년중앙'이 준비했습니다.
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김동연이 임명한 경기부지사…"국힘 도의원에 술잔 던졌다"
28일 오전 경기도청 도지사 집무실에서 김동연 경기도지사가 김용진 경기도 경제부지사(오른쪽)에게 임용장을 수여하고 있다. 경기도 김용진 경기도 경제부지사가 취임 하루 전인 지난
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초고추장 레시피 금고에 보관…대구 ‘단맵의 제왕’은?
대통령이나 연예인 등 유명 인사들이 대구를 찾으면 대부분 맛집이 모인 맛 ‘골목’에서 한 끼 식사를 즐기고 떠난다. 그만큼 대구엔 향토 맛집이 모인 맛 골목이 많다. 맛 골목 중
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레시피 금고에 보관한다…文도 한접시 뚝딱한 '단맵의 제왕' [e슐랭 토크]
대통령이나 연예인 등 유명 인사들이 대구를 찾으면 대부분 맛집이 모인 맛 '골목'에서 한 끼 식사를 즐기고 떠난다. 그만큼 대구엔 향토 맛집이 모인 맛 골목이 많다. 맛 골목 중
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평균 두께 0.9㎜ 유리잔, 입술 대는 순간 술 온도감 그대로
━ [쓰면서도 몰랐던 명품 이야기] ‘쇼토쿠’의 우스하리 달걀 껍질만큼 얇은 유리잔으로 유명한 일본 ‘쇼토쿠’사의 제품들. 사진 윤광준 역병이 주춤해지자 더위가 기승을 부
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'의회폭동 폭로'로 궁지 몰리자…트럼프, 출마선언 서두른다
도널드 트럼프 전 미국 대통령이 지난달 17일 테네시주 내슈빌이 공화당 행사에서 연설하고 있다. CNN은 그의 측근을 인용, 이달 중 트럼프 전 대통령이 2024년 차기 대선 출
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"우리는 미생물부터 AI까지 아우르는 진화의 한 부분" : 아니카 이 인터뷰
한국계 미국 작가 아니카 이와 그의 '아네모네 패널' 시리즈의 최신작. 서울 강남 글래드스톤 갤러리. [사진 글래드스톤] 영화 ‘기생충’(2019)에서 박사장(이선균)은 그의
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50년된 산소마스크 쓰고…세 아이 싱글맘, 에베레스트 정상 10번 올랐다
락파 셰르파가 지난달 17일(현지시간) 에베레스트 10번째 등반에 성공하고 돌아왔다. EPA=연합뉴스 “서양 등반가들의 영웅담 뒤에 보이지 않는 지원자였던 셰르파 가문의 일원에서
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[소년중앙] 잔혹한 인신공양, 허무한 멸망…편견 딛고 제대로 만나는 아스테카
카카오·초콜릿·아보카도·토마토·칠리…얼핏 아무 연관도 없어 보이는 나열이지만 실은 공통점이 있습니다. 맛있는 먹거리란 것 외에 뭐가 더 있냐고요. 바로 그 이름의 유래가 같다는
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[K푸드 2.0, 세계인 입맛 홀리다]뉴욕 ‘정식’서 런던 ‘홍대포차’까지, 건강한 맛의 변주…모던 한식에 외국인들 열광
━ SPECIAL REPORT 서울에서 모던 한식당 ‘밍글스’를 운영하는 강민구 셰프가 지난해 홍콩에 ‘한식구(Hansik Goo)’를 열었다. 미쉐린 가이드 홍콩 1스타
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“소주 안주로 최고” 전국 주당들 사로잡은 ‘뭉티기’ 매력
대선이 한창이던 지난 2월 대구 달서구 월배시장. 마이크를 든 윤석열 당시 대선 후보가 주민들을 향해 “뭉티기, 요즘도 합니까?”라고 물었다. 주민들은 뭉티기라는 말에 반가운 듯
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[소년중앙] 전통적인 꽃·과일부터 만화 캐릭터까지 담채화로 은은하게 그려볼까
먹색을 기본으로 하고 그 외 여러 가지 채색을 보조적으로 써서 그린 그림인 수묵 담채화(水墨 淡彩畫)는 동양화의 한 종류로, 소중 독자 여러분이 미술 시간에 한 번쯤 들어봤을
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尹 "뭉티기 합니까" 대구 들썩…대통령도 홀딱 반한 '소주 짝꿍' [e슐랭 토크]
━ 윤석열 대통령도 소주 한잔에 더한 '대구 뭉티기' 대선이 한창이던 지난 2월 대구 달서구 월배시장. 마이크를 든 윤석열 당시 대선 후보가 주민들을 향해 "뭉티기,
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[채서영의 별별영어] 유에프오(UFO)
채서영 서강대 영문학과 교수 비행접시 보신 적 있으세요? 지난 17일 미국 의회가 관련 청문회를 열었죠. 그런데 ‘미확인 비행 물체(UFO, unidentified flying
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윤 대통령, 예이츠 시 인용해 “훌륭한 친구”…바이든 “감사”
21일 한·미 정상회담 뒤 국립중앙박물관에서 열린 조 바이든 미국 대통령 환영 만찬은 여러 화젯거리를 만들었다. 조 바이든 미국 대통령이 지난 21일 국립중앙박물관에서 열린